วันศุกร์ที่ 28 กันยายน พ.ศ. 2555

ภาวะผู้นำแบบติดดิน 7

       ผู้นำติดดินในแบบของกัปตันเรือ D.Michael Abrashoff  ได้รับความสนใจติดตามจากท่านผู้อ่านหลายท่านเลยค่ะ เป็นอะไรที่ทำให้ไอหมอกมีกำลังใจอยากที่จะหาเรื่องราวดีดีมาแบ่งปันให้ทุกท่านได้อ่านกันอย่างต่อเนื่อง ^^ เอาล่ะ วันนี้มาพูดถึงหลักการข้อสำคัญอีกข้อหนึ่งที่ถือเป็นการบริหารแบบ 2 Ways คือต้องได้รับการตอบสนอง และได้รับรู้ถึงความรัก ความทุ่มเทจากลูกน้องด้วยอีกทางหนึ่ง การบริหารงานจึงจะประสบผลสำเร็จอบ่างเต็มเปี่ยมไปด้วยประสิทธิภาพ


** ลูกเรือที่ประสบความสำเร็จอุทิศตัวเองทำงานอย่างเต็มที่ **

       ในการประชุมผู้บังคับการเรือเมื่อไม่นานมานี้ คนส่วนมากบอกว่าการที่เราให้ความสนใจกับคุณภาพชีวิตบนเรือจะทำให้มีผลเสียหายต่อพันธกิจของเรา ผมคิดว่ามันเป็นความคิดที่ไม่เข้าท่า เราปฏิบัติต่อลูกเรือเหมือนกับว่าเขาไม่มีคุณค่าอะไร กองทัพเรือขาดคนที่ต้องการอยู่ 7,000 คน จากเป้าหมายจำนวน 52,000 คนในปี 1998 และในปี 1999 เราจะขาดคนประมาณ 12,000 คน ในทุกๆหน่วยของกองทัพ ทหารประมาณ 1 ใน 3 ไม่อยู่ครบเวลาเกณฑ์ เราต้องหาเหตุผลที่ดีให้เขามาสมัครและอยู่กับเรา ผู้นำมีหน้าที่ต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่ทำให้คนสามารถทำงานได้ดี และอยากทำงานให้ได้ดี ผมสังเกตดูว่ามีอะไรเกิดขึ้นกับลูกเรืออายุ 18-19 ปีของผมเมื่อเขามารายงานตัว เขามาถึงเย็นวันศุกร์จากศูนย์ปฏิบัติการ เขารู้สึกหวาดกลัวและขาดเพื่อน เขาเก็บข้าวของของเขาและเริ่มต้นหลงทางใน San Diego เราเปลี่ยนมันเสียใหม่ เราวางแผนต้อนรับพวกเขาเมื่อพวกเขามาถึง เขาเจอว่าที่พักถูกจัดเตรียมไว้ในเขา มีคนคอยเป็นพี่เลี้ยงและคอยพาเขาไปรู้จักสถานที่ต่างๆ เขาสามารถโทรกลับบ้านได้โดยผมเป็นคนจ่ายเงิน เพื่อที่จะได้บอกกับคนทางบ้านว่าเขามาถึงเรียบร้อยแล้ว

       ปัญหาอีกอย่างที่เราเจอคือ เรื่องของการพักผ่อนหย่อนใจของลูกเรือ เมื่อคราวที่เราไปเทียบท่าที่ดูไบ ซึ่งเป็นท่าที่เปิดเสรีกว่าท่าอื่นๆ ในอ่าวเปอร์เซีย ลูกเรือคนหนึ่งของผมบอกกับผมว่าพวกเขาหงุดหงิดมากกับคนขับรถบัสซึ่งไม่รู้ภาษาอังกฤษ และไม่ยอมออกนอกเส้นทางเลย ผมสั่งให้เช่ารถตู้ 2-3 คันทันที แล้วแบ่งลูกเรือเป็นกลุ่มย่อยๆ และให้ลูกเรืออาวุโสเป็นผู้ดูแลลูกเรืออื่นๆในรถแต่ละคัน
สิ่งที่ผมทำนี้มิใช่ว่าจะถูกต้องตามกฎระเบียบจริงๆ แต่มันมีเหตุผลจนกลายเป็นสิ่งที่เรือทุกลำในอ่าวทำตาม อีกเรื่องที่สำคัญกว่าก็คือ ปัญหาที่พวกเขาต้องจากครอบครัว เรือเกือบทุกลำจะมีรายงานเรื่องปัญหาครอบครัวระหว่างที่ออกทะเลเสมอ และปัญหาส่วนมากมาจากการขาดการติดต่อสื่อสารกัน ผมเลยสร้างระบบจัดการส่งข้อความผ่านดาวเทียม ซึ่งลูกเรือของผมสามารถใช้มันได้ทุกวัน ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถติดต่อกับครอบครัว มีส่วนร่วมในการตัดสินใจ และมีความสงบในใจมากขึ้น

       เมื่อเรือเทียบท่า ลูกเรือจะหงุดหงิดใจจากการที่ต้องอยู่เวรยามบนเรือ เราแบ่งลูกเรืออกเป็น 4 กอง เขาจะหมุนเวียนกันอยู่เวรบนเรือตลอด 24 ชม. และมีโอกาสว่างช่วงสุดสัปดาห์แค่เดือนละ 1 ครั้ง ผมทำระบบการแบ่งเป็น 8 กองมาใช้ ซึ่งช่วยให้เขาสามารถหยุดในช่วงสุดสัปดาห์ได้เดือนละ 2 ครั้ง ผมยังฝึกให้ลูกเรือทำงานได้หลากหลายมากยิ่งขึ้น เพื่อให้เขาสามารถทดแทนกันได้ ระบบทำงานดีมากจนเรืออีกหลายๆ ลำนำไปใช้ต่อบนเรือของพวกเขา


       การเสริมสร้างคุณภาพชีวิต ไม่มีอะไรมากไปกว่าการให้ความสนใจว่าอะไรคือสาเหตุของความไม่พอใจของลูกเรือ คุณต้องพยายามกำจัดสิ่งเหล่านี้พร้อมๆกับการเพิ่มเติมสิ่งที่เขาพอใจ อาจเป็นสิ่งง่ายๆ เช่น การเข้าใจว่าคนส่วนมากชอบเสียงเพลง และจัดให้มีระบบเสียงที่ดี หรือการมีเครื่องคาราโอเกะ คุณภาพชีวิตยังหมายถึงการปฏิบัติต่อทุกคนด้วยความเคารพและให้เกียรติ เรือ Benfold มีความพร้อมที่จะรับกะลาสีเรือหญิงได้ เรารู้กันวาในกองทัพมีการละเมิดสิทธิสตรีและความลำเอียงต่อผู้หญิง แต่เมื่อเราสำรวจผลเรื่องนี้ เราแปลกใจกับมันมาก มีปัญหาเรื่องสิทธิสตรีและการเหยียดสีผิวเพียงแค่ 3% บนเรือของเรา

       ผลงานพวกนี้ไม่ได้เกิดมาจากการอบรมสั่งสอนของผมต่อพวกเขา แต่มันมาจากการที่ผมคุยถึงการสร้างสังคมที่ดีและการทำงานเป็นทีมในเรือของเรา ด้วยความห่วงใยเท่าเทียมกับที่ผมห่วงการดูแลยุทโธปกรณ์บนเรือของเรา

ขอบคุณความรู้และแนวคิดที่ดีจาก .. PacRim Group และเครือธนาคารทหารไทย

วันพฤหัสบดีที่ 27 กันยายน พ.ศ. 2555

ภาวะผู้นำแบบติดดิน 6


       จากการนำเสนอตอนที่ 5 ไปแล้ว ไอหมอกก็เริ่มอดใจไม่ไหว ขอนำเสนอตอนที่ 6 ต่อเลยนะคะ แบบว่าตามประสาวัยรุ่นใจร้อน และค่อนข้างชื่นชอบวิธีการบริหารงานของท่านกัปตัน D.Michael Abrashoff  มากไม่รู้เป็นเพราะอะไร แต่สิ่งที่ไอหมอกคิดอยู่เสมอว่า การที่ผู้นำจะนั่งในใจลูกน้องได้อย่างยั่งยืนนั้น ต้องเข้าใจความเป็นธรรมชาติให้มากที่สุด เชื่อว่าหลายๆท่านคงเห็นไม่ต่างกับไอหมอกว่า ความสุขที่แท้จริง คือการกลับสู่ความเป็นธรรมชาติที่เราเคยได้รับมา ความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการดำเนินชีวิต เกิดจากความสุขที่มีมูลค่าทางการเงินที่ต่ำที่สุด อืมมม ประเด็นนี้ไม่รู้ว่าเข้ามาเกี่ยวกับตอนที่ 6 ยังไง แต่ไม่เป็นไรมันเป็นแค่ความคิดเห็นที่อยากสื่อสารไปเท่านั้นค่ะ แหะๆ ^^ เอาเป็นว่า ไปศึกษาหลักการข้อต่อไปกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนที่ไอหมอกจะพาทุกท่านออกนอกเรื่องไปมากกว่านี้ :))


** กัปตันที่ดีมอบหมายความรับผิดชอบ แทนที่จะเป็นคำสั่ง **

       บริษัททั่วๆไป จะมุ่งกับเรื่องที่พนักงานลาออก และในเรือก็เช่นกัน นอกเหนือจากสาเหตุอื่นๆ แล้วจะมีการโยกย้ายลูกเรือประมาณ 35% ทุกๆปี ซึ่งแปลว่าผมต้องเป็นผู้ชำนาญการในการสร้างลูกเรือขึ้นมาทดแทนหลังจากที่ผมจัดการกับเรื่องอาหารในเรือแล้ว สิ่งที่ผมให้ความสำคัญต่อไปก็คือ การพัฒนา การฝึกฝนลูกเรือ พวกเขาถูกสถานการณ์บังคับให้ตัดสินใจเรื่องความเป็นความตายอยู่บ่อยๆ

       นอกจากฝึกฝนคนใหม่ๆแล้ว ผมยังต้องเตรียมลูกเรือที่มีอาวุโสกว่าให้เป็นผู้นำด้วย ถ้าหากคุณเคยชินอยู่กับการออกคำสั่ง คุณก็จะได้แต่ผู้ที่เคยชินกับการรับคำสั่ง เราอยากได้คนที่ตัดสินใจได้ดี ไม่ใช่แค่ทำตามคู่มือลูกเดียว ซึ่งแปลว่าเราต้องเปิดโอกาสให้คนได้เรียนรู้ เราเอาเวลาที่เราประหยัดได้จากการเลิกทำสิ่งที่ไม่มีความสำคัญ เช่น การขัดสนิมเรือ การทาสี การทำความสะอาด มาใช้เรียนรู้เทคโนโลยีใหม่ๆ ในศูนย์บัญชาการรบ และฝึกอบรมระบบคอมพิวเตอร์ของเรา

       และเรามุ่งเน้นกับการพัฒนาผลงานมากกว่ารูปแบบ เราจึงสร้างประสบการณ์การเรียนรู้ในทุกสถานการณ์ เมื่อเกิดความผิดพลาดขึ้น เราจะไม่เป็นห่วงจนเกินไปว่ามันจะทำให้เราเสียหน้า ผมไม่ห่วงในเรื่องการเลื่อนขั้น ผมจึงสามารถปล่อยให้ลูกเรือใช้เวลาในการเรียนรู้การแก้ไขปัญหาได้โดยไม่สนใจว่าจะมีนายพลบางคนมาเจอปัญหาที่มีเข้าหรือไม่

SPAWAR team ensures USS Benfold Networks are fine-tuned and operational

       ผลของสิ่งต่างๆเหล่านี้คือ เรามีทีมลูกเรือที่เรียนรู้ได้เร็วที่สุด และพวกเขาถูกเลื่อนขั้นอย่างรวดเร็วเป็น 2 เท่าของสถิติมาตรฐานของกองทัพเรือ ผมเลื่อนขั้นลูกเรือไปถึง 86 คน ทำให้ลูกเรือหนึ่งในสามของเรือผมเจอกับการเปลี่ยนแปลง และความภาคภูมิใจในตัวเองอย่างมากมาย


ขอบคุณความรู้และแนวคิดที่ดีจาก .. PacRim Group และเครือธนาคารทหารไทย

ภาวะผู้นำแบบติดดิน 5


       ภาวะผู้นำแบบติดดินตอนที่ 5 นี้ ไอหมอกมีหลักการในการบริหารงานของ ผู้บัญชาการเรือ Benfold  คนเก่งมาแบ่งปันกันต่อ เพื่อให้ทุกท่านทราบว่า จริงๆแล้วหลักการเหล่านี้เราต่างรู้กันดีว่า เป็นหลักการบริหารที่ง่ายๆ และมักจะได้พบเจอกันบ่อย แต่บางทีเราอาจจะไม่ได้ Focus เท่าที่ควร วันนี้เรามาฟังแนวคิดของ D.Michael Abrashoff  ในเรื่องวินัยกันดีกว่าค่ะ บางทีข้อนี้เราอาจจะปรับมาใช้ในการทำงานได้เลยทันทีก็เป็นไปได้นะคะ


** มีระเบียบวินับแบบง่ายๆ **

       ในหน่วยงานทั่วๆไป เราใช้เวลาและความพยายามมากมายในการสนับสนุนหัวหน้างานระดับสูง ลูกเรือของผมรู้ว่าผมไม่ต้องการมันมากนัก มันสำคัญที่ลูกเรือมากกว่าผมเอง การสัมภาษณ์ตอนเริ่มแรกเป็นเครื่องกำหนดทิศทางได้เป็นอย่างดีภายใต้การบังคับบัญชาของผม ผลงานที่ดีคือเจ้านายตัวจริง นั่นหมายความว่าลูกเรือของผมจะพูดความจริงกับผมแทนที่จะพูดถึงสิ่งที่เขาคิดว่าผมอยากฟัง พวกเขาจะไม่รอจนถึงการตรวจสอบปกติหรือรอคำสั่งให้ทำโน่นนี่ตามสายงานการบังคับบัญชา พวกเขาจะทำมันเลย

       จ่า Jason Michal ซึ่งเป็นหัวหน้าช่างในเรือของผมได้เตรียมตัวสำหรับการตรวจสอบทางวิศวกรรมเมื่อไม่นานมานี้ ซึ่งเป็นการตรวจสอบที่เข้มงวดมาก แต่ผมไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการเตรียมตัว จนกระทั่งเขาเชิญผมไปร่วมตรวจสอบงานของเขา ผมตกตะลึงกับสิ่งที่ผมเห็น เขาได้ดัดแปลงการทำงานไปร่วม 40 อย่างโดยใช้เวลาเป็นเดือนๆ กับการทำงานนี้ แน่นอนว่าผลของการตรวจสอบออกมายอดเยี่ยม เมื่อคนที่ทำงานรู้ว่าเขาเป็นคนกำหนดงาน ไม่ใช่คู่มือหรือนโยบาย คุณจะพบว่านวัตกรรมมีอยู่ได้ทุกหนทุกแห่งเลยทีเดียว


       หน้าที่อย่างหนึ่งของเราในสงครามอ่าวเปอร์เซียคือการไปตรวจตราเรือทุกลำเพื่อหาพวกที่แอบซุกซ่อนของต้องห้ามต่างๆ การตรวจตรานี้เป็นเรื่องที่จุกจิกมาก มีรายงานที่ต้องกรอกถึง 4 หน้ากระดาษ ลูกเรือของผมคนหนึ่งสร้างฐานข้อมูลของเรือพวกนี้ไว้ล่วงหน้า ปมให้ฐานข้อมูลนี้กับกัปตันเรืออีกคน เขาอวดมันกับนายพลผู้หนึ่ง ตอนนี้ข้อมูลที่ว่าถูกบรรจุไว้ในปฏิบัติการมาตรฐานสำหรับกองเรือของเรา

       ทั้งหมดนี้ไม่ได้แปลว่าเราละเลยระเบียบวินัยบนเรือ ลูกเรือยังวันทยหัตถ์เวลาที่ผมเดินตรวจตราบนเรือ เขาเคารพต่อตำแหน่งของผม แต่เขารู้ว่าผมไม่สนใจกับเรื่องพวกนี้  ผมชอบของจริง และของจริงคือความพร้อมต่อยุทธนาวี ของจริงคือคนที่รู้สึกดีกับงานที่เขาทำ ของจริงคือการที่เรานับถือและให้เกียรติคนของเรา เราสร้างความก้าวหน้าและประหยัดเงินได้มากมายจากการที่เรามุ่งเน้นความสำคัญไปที่ของจริง แทนที่จะเป็นเรื่องที่ฟุ่มเฟือยไร้สาระ

ขอบคุณความรู้และแนวคิดที่ดีจาก .. PacRim Group และเครือธนาคารทหารไทย

วันพุธที่ 26 กันยายน พ.ศ. 2555

ภาวะผู้นำแบบติดดิน 4


       จากที่เมื่อวาน เราได้พูดถึงหลักในการเป็นภาวะผู้นำแบบติดดินข้อแรก ได้แก่  "อย่าสักแต่ออกคำสั่ง ให้มองถึงวัตถุประสงค์ด้วย" จาก ผู้บังคับการเรือ D.Michael Abrashoff ไปเรียบร้อยแล้ว ณ ตอนนี้ไอหมอกก็นำหลักข้อที่ 2 มาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้อ่านกันต่อกับหัวข้อ "ผู้นำฟังโดยไม่มีอคติ" หวังว่าทุกท่านคงได้ความรู้เพิ่มเติม ไม่มากก็น้อยนะคะ ^^


**ผู้นำฟังโดยไม่มีอคติ**

       คนทั่วไปอยู่ในลักษณะของ “ผู้ส่งต่อ” หมายความว่าเขาไม่ค่อย “รับรู้” มากนัก น่าอัศจรรย์มากเมื่อคุณเริ่มฟังพวกเขา เมื่อผมเริ่มงานเป็นผู้บัญชาการเรือ Benfold ผมมีปัญหาเรื่องหารจำชื่อลูกเรือ ผมตัดสินใจคุยกัลป์ลูกเรือ 5 คนทุกๆวันร่วมกับต้นเรือ Bob Scheeler ซึ่งเป็นผู้อาวุโสคนหนึ่งในเรือ Benfold และผมจะถามคำถามง่ายๆ 3 ข้อคือ คุณชอบอะไรมากที่สุด? คุณไม่ชอบอะไรมากที่สุด? คุณอยากจะเปลี่ยนแปลงอะไรบ้าง? ลูกเรือส่วนมากไม่เคยเข้ามาในห้องของกัปตันมาก่อน แต่เมื่อพวกเขาเห็นว่าผมจริงใจ พวกเขาก็เริ่มให้ข้อเสนอแนะที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นเรือ และยังทำให้เรามีความพร้อมเพรียงต่อยุทธนาวีมากขึ้นด้วย

       จากการคุยกับลูกเรือนี้เอง ผมสร้างรายการรวบรวมงานที่เราทำกันบนเรือ และแบ่งมันเป็นงานที่ไม่สร้างประโยชน์กับงานที่สำคัญต่อพันธกิจ ผมจัดการกับสิ่งที่ทำลายขวัญและกำลังใจที่สุดก่อน เช่น การขัดสนิมและการทาสี อันที่จริงเรื่องนี้ถือเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับกลาสีทุกคน ทุกๆ 2-3 เดือนลูกเรือหนุ่มสาวของผมจะใช้เวลาทั้งวันทุกๆวันขัดสนิม และทาสีเรือใหม่ นี่เป็นงานที่สิ้นเปลืองเวลามาก และพวกเขาเป็นกลุ่มคนที่ผมอยากจะเข้าถึงให้มากที่สุด เมื่อเราศึกษาดูอย่างละเอียดก็พบว่า ชิ้นส่วนมากมายบนดาดฟ้าเรือทำมาจากเหล็กธรรมดา ซึ่งแน่นอนว่ามันก็จะขึ้นสนิม ผมจึงเปลี่ยนมันเป็นแสตนเลส นอกจากนี้ผมยังพบว่ามีบริษัทที่รับอบสีและพ่นสีส่วนต่างๆ ซึ่งช่วยให้มันไม่ค่อยเป็นสนิมได้ เขาคิดราคาผมแค่ $25,000 และมันจะใช้ได้ต่อไปอีกถึง 30 ปี ลูกเรือผมไม่ต้องจับแปลงทาสีอีกเลยหลังจากนั้น เขามีเวลาเตรียมงานของเขามากขึ้น และผลที่ได้ก็คือ คะแนนความพร้อมรบของเราสูงขึ้นอย่างเหลือเชื่อ


       ผมทำมากกว่าแค่จำชื่อลูกเรือ ผมรู้ว่าพวกเขามากจากไหน ผมรู้เรื่องครอบครัวของพวกเขาบ้าง ผมรู้ว่าเขาอยากได้อะไรในชีวิต หลายคนบอกกับผมว่าอยากเข้าเรียนในมหาวิทยาลัย แต่พวกเขาไม่มีโอกาสได้ไปสอบ SAT ผมจึงให้เขาลงชื่อว่าใครอยากสอบบ้าง ลูกเรือ 45 คนแจ้งความประสงค์ ผมจึงประสานงานให้ผู้คุมสอบมาจัดการสอบบนเรือให้กับลูกเรือของผม มันเป็นเรื่องไม่ได้ยากเย็นอะไรเลย แต่ได้ขวัญและกำลังใจอย่างมหาศาล

       จากข้อนี้ ทุกท่านคงจะเห็นด้วยกับไอหมอกอยู่ประเด็นหนึ่งที่ว่า "หากครั้งใดที่ผู้นำฟังโดยมีกำแพงกั้น ครั้งนั้นคุณก็จะไม่ได้รับฟังเรื่องที่เป็นความจริง" หากเราฟังแบบมีอคติ อย่างไรเสีย คุณก็ต้องการได้ยินเฉพาะสิ่งที่ตนเองคิดว่าถูก สิ่งที่ตนเองคิดว่ามันควรเป็นอย่างนั้น ซึ่งแท้ที่จริงแล้วมันไม่ใช่ความจริงเอาซะเลย วันนี้ท่านผู้นำทุกท่าน เข้าถึงหัวจิตหัวใจของลูกน้องคนสนิทของท่านแล้วหรือยังคะ? :))

ขอบคุณความรู้และแนวคิดที่ดีจาก .. PacRim Group และเครือธนาคารทหารไทย

วันอังคารที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2555

ภาวะผู้นำแบบติดดิน 3


       ล่าสุดเมื่อกล่าวถึงแนวคิดของผู้นำอย่าง ผู้บังคับการเรือ D.Michael Abrashoff ไปแล้ว วันนี้เรามาดูกันว่า ประเด็นหลักที่สำคัญ 6 ประการที่เค้าใช้ในการบริหารงานอย่างมีประสิทธิภาพมีอะไรบ้าง ไปดูกันค่ะ


       Abrashoff เล่าให้ fast Company ฟังถึงหลัก 6 ประการที่เขาใช้ในการทำเรือ Benfold เป็นตัวอย่างของภาวะผู้นำแบบติดดินของเขา ดังนี้

**อย่าสักแต่ออกคำสั่ง ให้มองถึงวัตถุประสงค์ด้วย**

       Benfold เป็นเรือรบ ผลงานของเราวัดกันที่ความพร้อมในการทำยุทธนาวี ไม่ใช่เรื่องของอุปกรณ์เพียงอย่างเดียว แต่รวมถึงการฝึกฝนและการจัดการด้วย กองทัพคือองค์กรของคนหนุ่มสาว หลายๆคนเข้ามาเป็นทหารเพื่อหนีจากปัญหาทางบ้าน บางคนก็เคยติดยามาก่อน บางคนก็เคยเป็นหัวขโมย ถึงแม้คนพวกนี้จะรู้ว่าสิ่งใดที่พวกเขาไม่ต้องการ แต่พวกเขาก็ไม่รู้ว่าเป้าหมายที่ต้องการคืออะไร เพราะฉะนั้นการที่จะทำให้พวกเขาอุทิศตัวเองอย่างเต็มที่ในภารกิจที่เป็นเรื่องคอขาดบาดตายมิได้ทำกันได้แค่จากการฝึกฝนและระเบียบวินัย แต่มันอยู่ที่การรู้จักและเข้าใจพื้นฐานของพวกเขา และการเชื่อมโยงความรู้และเป้าประสงค์เข้าด้วยกัน

ภายใน 2 วันหลังจากมีลูกเรือใหม่เข้ามาประจำการ ผมจะคุยกับพวกเขาสองต่อสองเพื่อพยายามทำความรู้จักพวกเขาให้มากที่สุด ทำไมเขาถึงมาเป็นทหารเรือ? ครอบครัวของเขาเป็นอย่างไร? เขามีเป้าหมายอะไรในการมาเป็นทหารเรือ? เขาต้องการอะไรหลังจากนี้? ผมจะช่วยเขาไปสู่อนาคตที่เขาต้องการได้อย่างไร? สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือ ผมถือว่านี่เป็นหน้าที่ของผมในการปรับปรุงสังคมเล็กๆ ที่ประกอบไปด้วยคน 300 คนในเรือของผม ซึ่งสำคัญพอๆกับการทำให้เรือของผม มีความพร้อมเพรียงในการเข้าปฏิบัติการอยู่เสมอ


       สิ่งที่ผู้บังคับการเรือ D.Michael Abrashoff ได้ทำนั่นคือ ความเข้าใจในตัวตนของลูกน้องแต่ละคนอย่างถ่องแท้ ใส่ใจในรายละเอียดส่วนลึกของแต่ละบุคคล และเข้าถึงภาวะจิตใจที่แท้จริงของลูกน้องว่า แท้ที่จริงแล้ว ลูกเรือของเขาต้องการสิ่งไหนเข้ามาเติมเต็มในชีวิต และส่วนไหนที่เค้าจะสามารถเติมเต็มให้ลูกเรือของเค้าได้ เค้าจะลงมือทำทันที โดยไม่ต้องคิดว่าคุ้มหรือไม่ที่ตัดสินใจทำไปแบบนั้น นั่นคือหลักประการแรก ที่ทำให้เค้าครองใจลูกน้องทุกคนอย่างดีเยี่ยม

ขอบคุณความรู้และแนวคิดที่ดีจาก .. PacRim Group และเครือธนาคารทหารไทย

วันจันทร์ที่ 24 กันยายน พ.ศ. 2555

ภาวะผู้นำแบบติดดิน 2


       หลังจากที่ไอหมอก ได้แบ่งปันเรื่อง "ภาวะผู้นำแบบติดดิน ตอนที่ 1" ไปเรียบแล้วแล้ว ปรากฎว่าได้รับการตอบรับจากผู้อ่านค่อนข้างดีเลยทีเดียว วันนี้ไอหมอกก็เลยไม่พลาดที่จะนำเอาแนวคิดของ  กัปตัน D.Michael Abrashoff มานำเสนอให้กับทุกท่านได้อ่านกันอย่างต่อเนื่องกับแนวคิดดีดีกันแบบนี้ เรามาดูกันว่า ทำไม?  กัปตัน D.Michael Abrashoff ถึงได้เข้าไปนั่งอยู่ในหัวใจของลูกน้องทุกคนกันค่ะ


       แนวคิดประการที่สองเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงคือ ยิ่งคนมีความสุขกับกระบวนการทำงานเท่าไหร่ ผลงานก็จะดีขึ้นเท่านั้น การใช้ชีวิตอยู่กลางทะเลตลอด 35 วันในอ่าวเปอร์เซียไม่ใช่สิ่งน่ารื่นรมย์เลย แต่ Abrashoff ใช้พันธกิจของพวกเขานำทาง และมีความสนุกสนานกับการทำงาน ในเดือนตุลาคม ปี 1997 มีการประกวดการแกะสลักฟักทองในกองเรือ โดยมีเรือ Benfold เป็นเจ้าภาพ ในระหว่างการเติมน้ำมันในทะเล ลูกเรือ Benfold จะฉายมิวสิควิดีโอที่ด้านข้างเรือของพวกเขาในช่วงคริสมาสต์ที่มีการแสดงร้องเพลงเลียนแบบเอลวิสโดยลูกเรือคนหนึ่ง

       Abrashoff เรียนรู้เรื่องการใช้ประโยชน์จากระเบียบปฏิบัติในช่วงที่เขาทำงานเป็นผู้ช่วยรัฐมนตรีกลาโหมให้กับ William Perry ในปี 1994 เขาช่วย Perry ตรวจสอบโครงการปรับปรุงการจัดซื้อของกระทรวงกลาโหม เขานำสิ่งที่เขาเรียนมาใช้ในเรือของเขา เรือ Benfold ซื้ออาหารที่ใช้ในเรือได้ถูกกว่าอาหารที่เขาอาจซื้อได้จากกองทัพเรือ ด้วยเงินที่เขาสามารถประหยัดได้ เขาส่งลูกเรือ 5 คนไปเข้าเรียนการทำอาหาร และทำให้เรือ Benfold เป็นที่ที่มีแต่คนอยากมากินข้าวบนเรือมากที่สุดในอ่าว

       การนำของ Abrashoff ก่อให้เกิดผลดีทั้งในเรื่องการเงินและงาน ในปีงบประมาณ 1998 เรือ Benfold คืนงบประมาณ $600,000 จากงบบำรุงรักษามาทั้งหมด $2.4 ล้าน และคืนอีก $800,000 จากงบซ่อมแซม $3 ล้าน ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเนื่องจากคนของเขาต้องการทำงานให้ดี มิใช่ต้องการจะประหยัด ปีงบประมาณของเรือ Benfold ถูกตัดลงทันที $600,000 แต่ Abrashoff ก็ยังสามารถคืนกลับไปให้กองทัพเรือได้อีก 10%


       ในช่วงเวลาเดียวกันนั้นเอง เรือ Benfold ก็สร้างผลงานที่ดีเยี่ยม เรือของเขาได้คะแนนเป็นอันดับ 1 ในเรื่องของการลดความผิดพลาดของเครื่องมือ และเรื่องของการใช้เรือ ลูกเรือของเขาผ่านการฝึกก่อนออกปฏิบัติการได้อย่างรวดเร็วอย่างไม่เคยมีใครทำได้มาก่อน โดยทั่วไปการฝึกนี้กินเวลา 22 วันที่ท่าเรือ และ 30 วันในทะเล ลูกเรือ Benfold ใช้เวลา 5 วันในท่า และ 14 วันในทะเลเท่านั้น ทำให้พวกเขามีเวลาพักผ่อนบนฝั่งมากขึ้น

       ผลงานโดดเด่นอีกประการคือ การรักษาลูกเรือเอาไว้ เรือ Benfold มีผลงานดีเหลือเชื่อ โดยเฉลี่ยแล้วลูกเรือเพียงแค่ 54% เท่านั้นที่ยังอยู่กับเรือหลังจากออกทะเลไป 2 ครั้ง แต่ลูกเรือของ Benfold ทั้ง 100% ต้องการอยู่ต่อ ถ้าคิดคร่าวๆ ว่าค่าใช้จ่ายในการคัดสรรและฝึกฝนมีต้นทุนประมาณ $100,000 ต่อทหารเรือ 1 คน นั่นหมายความว่า Abrashoff ประหยัดเงินให้กองทัพเรือได้ถึง $1.6 ล้านโดยประมาณในปี 1998

       สิ่งที่สำคัญที่สุดในความสำเร็จของ Abrashoff น่าจะเป็นความร่วมมือกันอย่างยอดเยี่ยมภายในเรือ Benfold ลูกเรือไม่ว่าเก่าหรือใหม่ต่างชื่นชมในบรรยากาศของความมีระเบียบแบบสบายๆ บนเรือ รวมทั้งความคิดสร้างสรรค์และความภาคภูมิใจในผลงาน

ขอบคุณความรู้และแนวคิดที่ดีจาก .. PacRim Group และเครือธนาคารทหารไทย

วันศุกร์ที่ 21 กันยายน พ.ศ. 2555

ภาวะผู้นำแบบติดดิน 1

       วันนี้ไอหมอกได้ไปอ่านเจอบทความอยู่บทความหนึ่ง เกี่ยวกับเทคนิคในการบริหารงาน และการวางรากฐานแนวคิดของบุคคลผู้หนึ่ง ซึ่งขึ้นเชื่อว่ามีความสามารถในการครองใจลูกน้องได้อย่างดีเยี่ยม อย่าง กัปตัน D.Michael Abrashoff   ซึ่งถ้าพูดถึง ผู้บัญชาการทหารเรือ หลายๆท่านคงนึกเป็นแนวทางเดียวกันว่า ต้องเป็นนายทหารเรือที่เข้มงวดเอาเรื่อง แต่ความจริงแล้วเป็นบุคคลคนที่จะทำให้หลายๆท่าน ทึ่งกับความเป็นกันเอง และใบหน้าที่ยิ้มแย้มไปด้วยความสุขของเขานั้นเอง

       จากเนื้อหาดังกล่าว เป็นบทความที่ค่อนข้างยาว ไอหมอกจะแบ่งเป็นตอนๆ ให้เพื่อนๆได้ติดตามกันนะคะ ขออกตัวก่อนเลยว่า ทุกประโยคที่นำมาแบ่งปัน ไม่ได้ผ่านการดัดแปลงเนื้อหา หรือประโยคใดๆทั้งสิ้นค่ะ เมื่อจนบทความดีดีก็อยากแบ่งปัน ไปดูกันค่ะว่า "ภาวะผู้นำแบบติดดิน" คืออะไร ยังไง และสามารถนำมาปรับใช้ได้ยังไงกับเรื่องธุรกิจ เรามาเริ่มที่ตอนแรกกันกับ แนวคิดประการแรกของการเปลี่ยนแปลงจาก กัปตัน D.Michael Abrashoff  กันเลยค่ะ


       คุณจะต้องทึ่งกับภาพที่คุณเห็นบนดาดฟ้าของเรือหลวง Benfold มูลค่าหนึ่งพันล้านเหรียญลำนี้ ซึ่งเป็นเรือที่ทันสมัย และมีอานุภาพในการประจัญบานสูงสุด มันหนักถึง 8,300 ตัน และมีระบบการยิงที่ควบคุมโดยคอมพิวเตอร์ มีระบบเรดาห์และจรวดนำวิ๔ที่มันสมัยที่สุด และมีลูกเรือประมาณ 300 คน ในปี 1997 หลังจากที่เข้าประจำการในกองทัพเรือสหรัฐประมาณได้ปีกว่าๆ มันเป็นเรือที่มีบทบาทสำคัญเป็นอย่างยิ่งในสงครามอิรัก เมื่อมันเดินหน้าเต็มฝีจักร เรือจะสร้างคลื่นสูงเทียบเท่ากับตึก 3 ชั้นเลยทีเดียว

       สิ่งที่คุณคงไม่คิดว่าจะเจอบนเรือลำนี้คือ ภาวะผู้นำที่ทันสมัยพอๆ กับที่คุณจะพบได้ในโลกธุรกิจ มันคือภาวะการนำภายใต้กัปตัน D.Michael Abrashoff   ผู้ซึ่งเคยได้รับเหรียญกล้าหาญมากมาย และเคยได้รับตำแหน่งสูงใน Washington DC. เขาทำเรือหลวง Benfold เป็นเรือที่ยอดเยี่ยมที่สุดในกองทัพเรือ คุณคงจะคิดว่า Abrashoff เป็นนายทหารเรือที่เข้มงวดเอาเรื่อง แต่ความจริงแล้วคุณจะพบแต่รอยยิ้มเรียบง่ายบนใบหน้าของเขา

       เบื้องหลังความเป็นกันเองคือ ลักษณะการนำในรูปแบบของเขาเอง ภายในห้องรับรอง Abrashoff ในวัย 38 พักเท้าวางพาดกับโต๊ะ จิบโซดาและบอกว่า “ผมแบ่งคนเป็น 21 พวกใหญ่ๆ คือ พวกที่เลื่อมใสและพวกที่ต่อต้าน พวกต่อต้านที่มีอยู่เป็นจำนวนมากไม่เข้าใจหรอกว่า นวัตกรรมใหม่ๆ บวกกับการปลดปล่อยศักยภาพในตัวคนรวมกันแล้ว ได้ผลงานที่น่าอัศจรรย์ใจ”

       Abrashoff ไม่สนใจว่าพวกที่ต่อต้านมีทั้งคนที่ยศสูงกว่าและเพื่อนร่วมงานของเขา “ผมโชคดี ผมแค่อยากเป็นกัปตันเรือ ผมไม่สนใจว่าผมจะได้รับการเลื่อนขั้นอีกหรือไม่ ความคิดแบบนี้ช่วยให้ผมทำสิ่งที่ดีดีให้กับคนของผม แทนที่จะทำสิ่งต่างๆ เพื่อความก้าวหน้าของผม การทำแบบนี้ทำให้ผมมีโอกาสสร้างเรือที่ดีที่สุดในกองทัพเรือ และได้รับการประเมินผลงานดีที่สึดเท่าที่เคยได้รับมา ผมคงจะถูกเลื่อนขั้นโดยไม่ได้ตั้งใจ” 20 เดือนหลังการรับตำแหน่งผู้บัญชาการเรือหลวง Benfold ในที่สุด Abrashoff ก็ได้รับการแต่งตั้งให้ทำหน้าที่บัญชาการที่ศูนย์ควบคุมยุทธการอวกาศและยุทธนาวี

       Abrashoff คิดอยู่ตลอดเวลาว่าพันธกิจของเขาคือการเปลี่ยนแปลงระบบอาวุโสที่มีมากกว่า 200 ปี เป้าหมายของเขาคือมุ่งเน้นที่วัตถุประสงค์ ไม่ใช่มุ่งเน้นว่าใครมียศสูงกว่าใคร เมื่อคุณเปลี่ยนหลักการทำงานจากการเชื่อฟังมาเป็นการสร้างผลงาน เจ้านายก็เปลี่ยนจากผู้ที่มีแถบมากที่สุดบนบ่ามาเป็นกะลาสีเรือที่เป็นผู้ทำงานจริงๆ ไม่ได้มีอะไรที่พิสดารตรงนี้ ในองค์กรทั่วๆไป ความคิดดีดีมาจากบรรดาเจ้านาย แต่เขาเชื่อว่าคนทำงานในเรือของเขาเป็นผู้ที่ฉลาด ดังนั้นเขาจึงควรรับฟังคนเหล่านี้อย่างจริงใจ และเก็บความคิดดีดีทุกอย่างเกี่ยวกับการาทำงานให้ดีขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดฐานะกัปตันเรือก็คือ การมองดูเรือของเขาผ่านสายตอของลูกเรือของเขาเอง

       มุมมองดังกล่าวนี้ช่วยให้ Abrashoff มองเห็นจุดสำคัญ 2 ประการเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง ข้อแรก มีวิธีการที่จะทำงานให้ดีขึ้นเสมอ ภายใน 2-3 เดือนแรก Abrashoff พิจารณากระบวนการทำงานในเรือและประเมินว่ามันช่วยให้เรือของเขามีความพร้อมมากขึ้นอย่างไร เขาจะถามลูกเรือที่ทำงานกับกระบวนการทำงานต่างๆ เสมอว่ามีวิธีทีจะทำให้ดีขึ้นได้หรือไม่ และโดยทั่วๆไปแล้วมันก็มีจริงๆ

ขอบคุณความรู้และแนวคิดที่ดีจาก .. PacRim Group และเครือธนาคารทหารไทย

วันพฤหัสบดีที่ 20 กันยายน พ.ศ. 2555

ป๊อปคอร์นไทยใหญ่

       ชั่วโมงนี้ กระแสของผลิตภัณฑ์ OTOP ของจังหวัดแม่ฮ่องสอนอย่าง "ป๊อปคอร์นไทยใหญ่" เริ่มเป็นที่กล่าวถึงกันมากขึ้นในบรรดานักชิม นักท่องเที่ยวมากขึ้นเรื่อยๆ หลังจากที่หนังสือพิมพ์ไทยรัฐได้เขียนอธิบายถึง "ป๊อปคอร์นไทยใหญ่" ยิ่งทำให้หลายๆท่าน คงรู้สึกสะดุดในชื่อที่แปลกไม่เหมือนใคร ทำไมต้องเป็น "ป๊อปคอร์นไทยใหญ่" ผลิตภัณฑ์ตัวนี้คืออะไร? ซึ่งไอหมอกก็รู้สึกอยากรู้ขึ้นมาแล้วสิคะ ว่าผู้ผลิต "ป๊อปคอร์นไทยใหญ่" เค้าได้แนวคิดมาจากอะไรกัน เพื่อนๆสงสัยกันบ้างมั้ยคะ??


       "ป๊อปคอร์นไทยใหญ่" ผลิตและจัดจำหน่ายโดย หจก.ภาสว่าง นำโดยคุณเทอดศักดิ์ ปิติวุฒิ กล่าวว่า ไอเดียในการทำ "ป๊อปคอร์นไทยใหญ่" มาจากการที่ญาติผู้ใหญ่ท่านนำเอาข้าวโพดข้าวเหนียวดำ (ข้าวสาลี) มาทอดผสมเกลือให้หลานๆได้กิน ซึ่งส่วนตัวแล้วค่อนข้างชื่นชอบรสชาตินี้ จึงอยากมีโอกาสให้หลายๆท่านได้ทดลองชิมขนมที่มาจากภูมิปัญญาชาวบ้านของเรา และต้องการที่จะสืบสานความเป็นเอกลักษณ์ส่วนนี้ไปให้นานเท่านาน สำหรับชื่อ "ป๊อปคอร์นไทยใหญ่" เกิดจากการทอดข้าวโพดข้าวเหนียวดำ (ข้าวสาลี) ออกมาในรูปแบบที่บานออกมาเป็นเหมือนป๊อปคอร์น (Pop Corn) และให้ชื่อว่า "ป๊อปคอร์นไทยใหญ่" เพื่อเป็นเครดิตให้ผู้เฒ่าไทยใหญ่ซึ่งเป็นผู้คิดค้นสูตรนี้ขึ้นมา

       "ป๊อปคอร์นไทยใหญ่" เป็นขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์ ซึ่งในข้าวโพดข้าวเหนียวดำ (ข้าวสาลี) ประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ ออกซิเจน ช่วยฟอกเลือด สร้างเม็ดเลือด  ช่วยระบบหมุนเวียนโลหิต มีแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้อัตราการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายลดลงทำให้แก่ช้ากว่าวัย มีสารช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ ช่วยให้ร่างกายต่อต้านเชื้อโรค ช่วยสมานแผลและเสริมสร้างการทำงานของสมอง เหมาะสำหรับทุกวัย  อีกทั้งเป็นการนำเสนอของดีประจำท้องถิ่นอีกด้วย

บทความโดย .. คุณเพ็ญวิสาข์ หล้าตานะ

วันจันทร์ที่ 17 กันยายน พ.ศ. 2555

เส้นใยจิ๋วในระดับนาโนเมตร

       หลังจากที่มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้านความสวยความงามกันมาเรื่อยๆแล้วนั้น ล่าสุดเกิดนวัตกรรมใหม่ขึ้นกับอุตสาหกรรมเครื่องสำอางกันอีกแล้วค่ะ กับ  "แผ่นแปะรักษาสิว" ซึ่งผลิตจาก เส้นใยจิ๋วในระดับนาโนเมตร ด้วยเทคโนโลยีปั่นเส้นใยไฟฟ้าสถิตหรือ Electrospinning ของนักวิจัย

       ดร.พิกุลทอง ขอเพิ่มทรัพย์ นักวิจัยจากศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ที่ค้นพบว่า เทคโนโลยีปั่นเส้นใยไฟฟ้าสถิตสามารถผลิตเส้นใยที่มีความบางต่ำกว่า 1 มิลลิเมตร  ส่งผลให้แผ่นแปะรักษาสิว ซึ่งมีหลักการทำงานคล้ายกับแผ่นแปะนิโคตินสำหรับเลิกบุหรี่ โดยส่งผ่านสารสำคัญลงลึกสู่ชั้นใต้ผิวหนังนั้น มีความเรียบเนียนติดกับผิวหนังได้สนิท ต่างจากผลิตภัณฑ์รักษาสิวทั่วไป



       นอกจากเทคโนโลยีเส้นใยนาโนที่ช่วยเสริมประสิทธิภาพแล้ว นักวิจัยยังเลือกใช้สารสกัดจากเปลือกมังคุด ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้อย่างมีนัยสำคัญ มาเป็นส่วนประกอบหลักในแผ่นแปะนาโน อีกทั้งการผสมผสานความสามารถของเส้นใย 3 รูปแบบซึ่งซ้อนทับกัน 3 ชั้น ได้แก่ เส้นใยสีเหมือนผิว เส้นใยที่มีส่วนผสมของสารสกัดมังคุดและเส้นใยกาว พร้อมด้วยคุณสมบัติของเส้นใยที่มีลักษณะเป็นรูพรุน จะช่วยเพิ่มการระบายอากาศ ลดการอับชื้นและควบคุมการปลดปล่อยสารสกัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยลดการอักเสบและบดบังรอยแดงของสิว พิสูจน์ได้จากผลการทดสอบทางคลินิก เส้นใยที่ซ้อนทับกันสามชั้นยังช่วยลดการสัมผัสกับสิ่งปนเปื้อน ทำให้สามารถใช้เครื่องสำอางได้ตามปกติ

       "คุณสมบัติเหล่านี้จะเพิ่มโอกาสทางการตลาด เนื่องจากผลิตภัณฑ์แผ่นแปะรักษาสิวที่มีอยู่ในท้องตลาด ยังไม่สามารถตอบโจทย์ได้อย่างครบถ้วน" ดร.พิกุลทองกล่าว

       จากผลิตภัณฑ์แผ่นแปะต้นแบบ ทีมวิจัยได้พัฒนาแผ่นแปะ 2 เฉดสี ให้เข้ากับสีผิวส่วนใหญ่ของคนไทย โดยเน้นไปที่โทนสีเข้มสำหรับผิวคล้ำ และสีอ่อนสำหรับผิวขาว เพื่อตอบโจทย์ลูกค้ากลุ่มวัยรุ่นหรือวัยทำงานที่พบกับปัญหาสิวอักเสบโดยเฉพาะ  ทั้งนี้ ผลสำเร็จจากงานวิจัยดังกล่าวสามารถถ่ายทอดไปยังผู้ประกอบการที่สนใจ อาทิ บริษัทผู้ผลิตเครื่องสำอาง โรงพยาบาลและคลินิกด้านความงาม เพียงแค่ลงทุนซื้อเครื่องปั่นเส้นใยไฟฟ้าสถิตก็สามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่หลากหลาย โดยไม่จำเป็นจะต้องใช้สารสกัดจากเปลือกมังคุดเท่านั้น


ส่งต่อความคิด
       ตลาดผลิตภัณฑ์รักษาสิวในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องที่ 8-10% จากปี 2550 สินค้าในกลุ่มนี้มีมูลค่าสูงถึง 100 ล้านบาท ขยับเป็น 300 ล้านบาทในปี 2552 และ 1 พันล้านบาทในปัจจุบัน โดยตลาดใหญ่ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์แต้มสิวและโฟมขจัดสิว

       "แผ่นแปะรักษาสิวมีส่วนแบ่งทางการตลาดอยู่ที่ 2% หรือ 20 ล้านบาท เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตลาดส่วนใหญ่ยังไม่เป็นที่ยอมรับจากผู้ใช้ จึงยังมีส่วนแบ่งอีก 90% ที่รอให้นักลงทุนเข้ามาต่อยอด โดยอาศัยความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาจากวิจัยวิทยาศาสตร์และนาโนเทคโนโลยี" ดร.พิกุลทอง กล่าว

       ทั้งนี้ ผลงานวิจัยแผ่นแปะรักษาสิวเป็น 1 ใน 5 ผลงานวิจัยเด่น ของสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ ที่จะเปิดตัวในงาน NSTDA Investor's Days 2012 ซึ่งจัดขึ้นภายใต้แนวคิด "นักวิจัยคิด นักธุรกิจลงทุน หนุนเศรษฐกิจไทยสู่ AEC" ในวันที่ 20 ก.ย.นี้ ณ โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์

       ส่วนอีก 4 ผลงานที่เหลือ ได้แก่ ตัวเร่งปฏิกิริยาไบโอดีเซลจากเปลือกไข่ เครื่องตรวจจับจุลชีพด้วยแผ่นช่องทางเดินของไหลขนาดไมครอนพร้อมระบบวินิจฉัยทางไกล ชุดทดสอบออกซิเจนละลายน้ำแบบพกพาและเครื่องวัดและวิเคราะห์ขนาดฝุ่นละอองขนาดเล็กในอากาศ ภายในงานยังจะพบกับผลงานวิจัยน่าลงทุนจากเครือข่ายวิจัยที่มีศักยภาพ อีกกว่า 27 ผลงาน พร้อมด้วยเวทีเจรจาธุรกิจให้ภาคเอกชนที่สนใจลงทุนธุรกิจใหม่ หรือต่อยอดธุรกิจเดิมโดยอาศัยผลงานวิจัยเป็นพลังในการขับเคลื่อน

       ถึงเวลาแล้วที่เราต้องพัฒนาเอาธรรมชาติที่มีอยู่มาดัดแปลง เพื่อพลิกธุรกิจให้หยั่งยืน และเป็นที่รู้จักต่อประชากรทั่วโลก ถึงความสามารถของคนที่เราที่ดัดแปลงเอาเส้นใยนาโน มาปรับใช้กับผลไม้ไทย ให้เกิดประโยชน์ต่อเนื่องกับธุรกิจ และสร้างชื่อเสียงให้กับสมุนไพร และผลไม้ไทยอีกด้วย หากเพื่อนๆมีไอเดีย อื่นๆเพิ่มเติม ว่า "สมุนไพรหรือผลไม้ไทย" ชนิดไหนที่น่าจะมีประโยชน์ด้านเวชสำอาง ลองมาพูดคุยกันได้นะคะ ^^


ขอบคุณความรู้ดีดีจาก กรุงเทพธุรกิจ

วันพฤหัสบดีที่ 13 กันยายน พ.ศ. 2555

ถั่วเหลืองคั่วกรอบ


       "ถั่วเหลืองคั่วกรอบ" ของจังหวัดแม่ฮ่องสอน ได้รับการถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุตชาวไต(ชาวไทยใหญ่ดังเดิม) เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีความโดดเด่น สะท้อนให้เห็นถึงประเพณี วัฒนธรรมและวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของชาวเมืองแม่ฮ่องสอนในอดีต ให้คนรุ่นต่อไปได้เรียนและรู้สืบทอด การผลิต

                       

       "ถั่วเหลือง" คั่ว อย่างไรให้อร่อยและอนุรักษ์ความดังเดิมไปพร้อมกัน โดยอาศัยกรรมวิธีการผลิตที่บรรพบุรุตของเราถ่ายทอดไว้ให้ ซึ่งการคั่วของชาวแม่ฮ่องสอนส่วนใหญ่ ยังคงใช้เตาถ่านอยู่ ลักษณะของเตาถ่านที่ใช้กันแต่ละบ้านก็จะทำขึ้นเอง เพราะการคั่วแบบนี้สามารถให้ความร้อนสูง ผู้ที่ทำการคั่วจึงต้องใช้ความอดทนอย่างมาก แต่วิธีนี้ก็สามารถทำให้ถั่วเหลืองคั่วสุกได้สม่ำเสมอกัน ได้ความกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน  ปัจจุบันวิธีนี้ก็ยังใช้กันอยู่และถือเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นให้คงอยู่สืบไป

  ต่อมาเราได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ สร้างมาตรฐานและคุณภาพเพื่อออกสู้ตลาดที่ใหญ่ขึ้น เราจึงส่ง "ถั่วเหลืองคั่วกรอบ" เข้าคัดสรรสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ OTOP ของจังหวัดแม่ฮ่องสอน และได้ผ่านการคัดเลือกให้อยู่ในระดับ 4 ดาว เป็นความภาคภูมิใจที่เราสามารถทำให้ผู้คนได้รู้จัก ได้รับประทานสินค้าที่มาจากภูมิปัญญาท้องถิ่น ได้อย่างแพร่หลาย และสร้างรายได้เพิ่มขึ้นให้กับคนในท้องถิ่นจังหวัดแม่ฮ่องสอนด้วย


อัตลักษณ์/จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
         ลักษณะที่โดดเด่นของถั่วเหลืองคั่วกรอบ คือ ถั่วเหลืองที่คั่วสุกแล้วจะมีความกรอบ คนทุกวัยสามารถรับประทานได้เพราะไม่แข็งจนเกินไป ประกอบกับรูปแบบของผลิตภัณฑ์ ได้สร้างสรรค์ให้มีความหน้าสนใจ สะดวกต่อการรับประทาน


บทความโดย .. คุณเทอดศักดิ์ ปิติวุฒิ หจก.ภาสว่าง จ.แม่ฮ่องสอน

วันพุธที่ 12 กันยายน พ.ศ. 2555

ป๊อปคอร์นไทยใหญ่ (ข้าวโพดคั่วเกลือ)


         ป๊อปคอร์นไทยใหญ่ (ข้าวโพดคั่วเกลือ) เป็นขนมขบเคี้ยวที่ผมเคยรับประทานในสมัยเด็กๆ ผู้เฒ่าผู้แก่มักจะนำข้าวโพดข้าวเหนียวซึ่งเป็นข้าวโพดประจำท้องถิ่น นำมาคั่วใส่เกลือไว้ให้ผมและหลานๆได้กิน  ผมคิดว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่กรอบ อร่อย ไม่เหมือนใครถ้าทำออกมาจำหน่าย ก็น่าจะขายได้ และยังให้ชื่อ “ป๊อปคอร์นไทยใหญ่”เพื่อเป็นเครดิตแด่ผู้เฒ่าผู้แก่ (ชาวไทยใหญ่)ผู้คิดค้นสูตรนี้



      ขั้นตอนและวิธีการใช้งาน ....นำข้าวโพดสีม่วง(ข้าวโพดข้าวเหนียว) มาแช่น้ำ ทำความสะอาด  แล้วนำมาตากแดด ค่อนข้างต้องตากหลายแดด จนกว่าข้าวโพดจะแห้ง แล้วตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอร้อนได้ที่ ก็นำข้าวโพดลงคั่ว พอข้าวโพดเริ่มบานก็ตักขึ้น  พักไว้บนกระดาษเพื่อซับน้ำมันออก แล้วใส่เกลือคลุกเข้ากัน เท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้ตลอดเวลา

              ประโยชน์ข้าวโพดสีม่วงหรือสีดำ(ข้าวโพดข้าวเหนียว) อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย ทั้งแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้อัตราการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายลดลงทำให้แก่ช้ากว่าวัย และยังมีสารช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ เช่น ชนิดเนื้องอก และช่วยให้ร่างกายต่อต้านเชื้อโรคและสมานแผล และช่วยเสริมสร้างการทำงานของเม็ดเลือดแดง

        จุดเด่นของผลงาน ....เป็นข้าวโพด กรอบ กรอบ ที่ไม่บานเหมือนป๊อปคอร์นทั่วไป ดังนั้น เม็ดข้าวโพดที่คั่วแล้วไม่แตกหรือไม่บานสามารถรับประทานได้หมดและไม่แข็งจนเกินไป ซึ่งส่วนนี้ผมเชื่อว่าเป็นเอกลักษณ์ของป๊อปคอร์นไทยใหญ่ ที่ไม่มีใครเหมือนอย่างแน่นอน และผมก็ยังคงเชื่อเสมอว่า ภูมิปัญญาไทยคือสิ่งที่นำพามาซึ่งประโยชน์นานาประการอยู่เสมอ 



        บทความโดย คุณเทอดศักดิ์ ปิติวุฒิ หจก.ภาสว่าง จ.แม่ฮ่องสอน

กลับมาเฮฮา ตามประสาไอหมอก

         กลับสู่โหมดตั้งใจทำงานกันอีกครั้งนะคะ ^^ หลังจากที่ท้อแท้เรื่องงานมาในระยะหนึ่ง ไอหมอกไปพักผ่อนมาเป็นที่เรียบร้อยแล้วนะคะ รู้สึกสบายใจ โล่งใจอย่างบอกไม่ถูกเลยค่ะ มีความรู้สึกเหมือนยกภูเขาออกจากอกออกไปจากใจเลยทีเดียว

          พร้อมแล้วที่ไอหมอกจะกลับมาร่าเริงอีกครั้ง สู้กับงานที่เราต้องรับมือด้วยความเต็มที่ ไอหมอกก็เชื่่อว่า ณ ช่วงเวลาหนึ่งของมนุษย์ ย่อมมีความรู้สึก สุข ทุกข์ สลับกันไป เพราะว่าทุกคนมีเป็นมนุษย์ที่มีชีวิตจิตใจ แต่เราก็ต้องอยู่กับความจริงในปัจจุบันให้ได้ที่สุด อย่ามัวจมอยู่กับความผิดหวังเนิ่นนานจนเกินไป เพราะนั่นมันทำให้เราจมอยู่กับความเศร้า ความทุกข์อยู่อย่างน้้น ถ้าเราหันไปมองอีกทีก็จะเห็นว่า ในช่วงระยะเวลาหนึ่งที่เราสมควรที่จะได้รับความสุขอย่างเต็มที่ แต่ทำไมเรากลับมัวแต่ไปจมอยู่กับสิ่งที่ไม่ว่ายังไงเราก็ไม่สามารถแก้ไขสถานการณ์นั้นๆ ให้กลับมาเป็นอย่างที่เราต้องการได้อย่างแน่นอน สู้เรามาสนุกกับทุกสิ่งที่มี ทุกอย่างที่เจออย่างเต็มที่ดีกว่า


         วันนี้ไอหมอกอยากเป็นอีกส่วนหนึ่ง ที่เป็นกำลังใจให้กับทุกท่านที่กำลังมีความทุกข์อยู่ ณ ช่วงเวลานี้อย่างเต็มใจนะคะ เวลาเศร้า เพื่อนๆโปรดนึกไว้เสมอว่า ยังมีไอหมอกอยู่ข้างๆเพื่อนๆ เสมอนะคะ ^^ อะไรที่สามารถระบายให้ไอหมอกได้สามารถพัดพาความทุกข์ของท่านออกไปได้ ไอหมอกก็ยินดีที่จะทำนะคะ เพราะว่ากำลังใจคือสิ่งที่เป็นแรงผลักดันที่สำคัญในชีวิตของเราอยู่เสมอ สู้ และยิ้มไปกับมันนะคะ

วันศุกร์ที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2555

ไอหมอกสีเทา


              วันนี้ไอหมอกมาอีกฟิวนึง .. ตามสภาพอากาศช่วงพายุเข้าในช่วงนี้เลยค่ะ เพื่อนๆเคยเป็นกันบ้างมั้ยเอ่ย ที่อยู่ๆ เราก็เกิดอากาศเหนื่อยอย่างแรง ทั้งร่างกายและจิตใจ ทั้งๆที่ปกติเราก็เป็นคนที่ค่อนข้างเข้มแข็ง ไม่ยอมแพ้กับอะไรง่ายๆ อยู่แล้ว แต่ก็นะ .. บางครั้งความสามารถในการแบกรับของคนเรามันก็แตกต่างกันไป สำหรับไอหมอกแล้ว ปัญหาที่เครียดกันได้อยู่บ่อยๆ นั่นก็คือเรื่องงาน ที่ค่อนข้างมีปัญหาเข้ามาไม่รู้จักหยุดหย่อน แน่นอน การดำเนินชีวิตของคนที่มีความรู้สึกนึกคิด มันต้องมีปัญหาเข้ามาให้แก้ไขเป็นเรื่องธรรมดาอยู่แล้ว แต่ไอหมอกก็ยังถือว่าตัวเองเป็นคนที่โชคดี ที่มีกำลังใจดีดีจากหลายๆคนอยู่ข้างๆ เสมอ ...

              บางทีเราก็ต้องรู้จักการปล่อยวางบ้างเนอะ การเดินทางตามหาความฝัน ถ้าไม่เกิดปัญหาอะไรเลย ความฝันของเราก็คงได้มาง่ายดายมากเกินไป ยอมเหนื่อยเพื่อเก็บประสบการณ์ที่สวยงามรายทาง บางทีสิ่งเหล่านี้ก็เป็นบทเรียนที่มีค่า ที่เราไม่สามารถเรียนรู้ได้จากที่ไหนๆในโลกนี้เลยก็ได้ :))) 

              ขอบคุณกำลังใจดีดี จากครอบครัวที่น่ารัก พ่อ แม่ น้องสาว เข้าใจในสิ่งที่เป็นเราอยู่เสมอ .. เพื่อน พี่ น้องๆ ทุกคนเข้าใจในความรู้สึก ให้กำลังใจอย่างน่ารักๆ ขอบคุณคนคนนึงที่เอาใจใส่ทุ่มเท ใส่ใจกับไอหมอกอยู่เสมอ .. ณ วันนี้ ถ้าเราต้องเลือกใครแล้ว ก็คงไม่พ้นเค้าคนนี้แหละ ^^ 


วันนี้ไอหมอกอาจจะดูไม่สดใส สวยงาม แต่ขอเวลาอีกนิดนึง เดี๋ยวไอหมอกจะกลับมาเป็นแรงอีกแรงหนึ่ง ที่ส่งเสริมโลกนี้ให้น่าอยู่ไปพร้อมๆ กับเพื่อนๆอีกครั้ง .. อีกไม่นาน 
เป็นกำลังใจให้ไอหมอกด้วยนะคะ ที่รักทุกท่าน 

วันอังคารที่ 4 กันยายน พ.ศ. 2555

อาหารลดความอ้วน – ถั่วเปลือกแข็ง


หลังจากที่เราได้กล่าวถึง อาหารที่มีส่วนช่วยในการเผาผลาญในร่างกาย เพื่อลดความอ้วนชนิดแรก ได้แก่ “พริก”ไปแล้วนั้น วันนี้เรามาพูดถึงอาหารลดความอ้วนชนิดที่ 2 ซึ่งได้แก่ อาหารตระกูล “ถั่วเปลือกแข็ง” กันต่อเลยดีกว่าค่ะ ท่านผู้อ่านรู้กันมั้ยเอ่ยว่า ถั่วเปลือกแข็ง เป็นถั่วประเภทไหนกันบ้าง? ง่ายๆ ถั่วเปลือกแข็งที่ว่าก็คือ นัท (Nut), ถั่วลิสง (Peanuts), ถั่วอัลมอนด์ (Almonds), ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Cashew Nuts), ถั่วแมคาเดเมีย (Macadamia Nuts), ถั่ววอลนัท (Walnuts), ถั่วพิสตาชิโอ (Pistachio Nuts), ถั่วพีแคน (Pecan Nuts), ถั่วฮาเซลนัท (Hazel Nuts) และถั่วเม็ดสน (Pine Nuts) ซึ่งผลการวิจัยของมหาวิทยาลัย Purdue สหรัฐอเมริกา พบว่าการกินถั่วเปลือกแข็งช่วยกระตุ้นร่างกายให้เผาผลาญดีขึ้นอีก 11 เปอร์เซ็นต์และลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจ ถึงแม้ว่าถั่วหนึ่งกำมือจะมีแคลอรีสูงถึง 165 กิโลแคลอรี ก็ตาม
ถั่วเปลือกแข็ง
                เมื่อพูดถึงถั่วหลายคนอาจจะไม่ชอบเนื่องจากทำให้เกิดก๊าซ ในท้อง หรืออาจจะกลัวอ้วน เนื่องจากถั่วจะมีปริมาณมานไขมันสูง ซึ่งความจริงไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญประมาณร้อยละ 80 ของพลังงานทั้งหมด แต่ไขมันในถั่วเป็นไขมันไม่อิ่มตัว และเป็นกรดไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโต ผิวหนัง ผม การควบคุมความดันโลหิต ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบการแข็งตัวของเลือด ไขมันในถั่วเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Polpolyunsaturated fats และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดียว Monounsaturated fats ซึ่งสามารถเพิ่มระดับ HDL ซึ่งเป็นไขมันที่ดี ซึ่งป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยวิตามินอี (ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ) Dietary fiber, Magnesium, Copper, Phosphorus, Potassium, Selenium และ Folate ปัจจุบันองค์การอาหารและยาของอเมริกายังได้แนะนำให้รับประทานถั่ววันละ 1 กำมือเพื่อลดไขมัน cholesterol อีกด้วย
                ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเต็มเมล็ดอย่างตระกูลถั่วเปลือกแข็ง อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน รวมทั้งสารอาหารอื่นๆ อาทิ โอเมก้า 3 6 และกรดไลโนเลอิก ช่วยลดสาเหตุของการติดเชื้อ และช่วยดูแลระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้เช่นกัน เมื่อรับประทานอัลมอนด์ วอลนัท และถั่วบลาซิลนัท จะเป็นผลดีต่อโรคหัวใจ และลดปริมานไขมันร้าย และยังมีประโยชน์ต่อผิวพรรณ ช่วยลดริ้วรอย และช่วยฟื้นฟูความจำได้ดีอีกด้วย

                และแน่นอนว่า อาหารทุกประเภทย่อมมีทั้งผลดีและผลเสียอยู่ร่วมกัน ดังนั้นการรับประทานถั่วเปลือกแข็งที่มากเกินไป ก็อาจส่งผลต่อร่างกายได้เช่นกัน ดังนั้นผู้อ่านทุกท่าน ควรจะเลือกรับประทานในปริมานที่เหมาะสม ควบคุมการกินให้มีความสมดุล เท่านี้ก็จะทำให้ทุกท่าน สามารถเผาผลาญไขมันได้อย่างเป็นระบบ เดินเข้าสู่การเป็นผู้มีสุขภาพที่ดี แข็งแรง และบุคลิกดีได้อีกด้วย

บทความโดย .. คุณเพ็ญวิสาข์  หล้าตานะ และ ศูนย์สารนิเทศทางอาหาร (FIC)
ขอบคุณ รูปภาพจากอินเตอร์เนต